O CREMOR DE TÁRTARO ICEBERG CHEF é um sal orgânico, obtido dos resíduos salinos depositados nas paredes dos tonéis de carvalho dos vinho.
É utilizado para controlar a cristalização do açúcar, mantendo a superfície dos doces mais secas (sem melar).
Possui leve ação fermentativa,contribuindo para a maciez de bolos e tortas. Indicado para caldas carameladas, suspiros, glacês, maçã do amor, chantilly, bolos, pães, etc.
Produtos relacionados
Categorias
Sobre a loja
Produtos para Confeitaria e Festas com o melhor preço do Brasil.
Pague com
Selos
Festcon Comercio de Artigos para Confeitaria Eireli - CNPJ: 25.216.122/0001-40 © Todos os direitos reservados. 2021
